Hoy les traigo una #FlorDeReceta, de esas facilitas, rápidas y ricas (y por qué no saludables también!)
Galletitas de manzana (2 docenas):
🍎 Para la masa:
Tomamos como base la receta de Masa sucrée del libro "El ABC de la pastelería" del crack de @osvaldo_gross
Batir 110gr de manteca pomada (a temperatura ambiente) con 135gr de azúcar hasta blanquear. Agregar 1 cucharada de ralladura de limón y 1 huevo e integrar. Tamizar y agregar 250gr de harina con una pizca de sal. Unir los componentes sin amasar para evitar transmitir mucho calor; usar espátulas o cornets. Una vez integrados todos los ingredientes, cubrir con papel film y enfriar 1hr aprox en la heladera.
🍎 Para las manzanas:
Pelar y cortar en gajos 3 manzanas. Añadir 1 cucharada de jugo de limón y 1,5 cucharadas de azúcar rubia. Opcional: agregar 1 cucharadita de canela (para los que les gusta como a mí!) y 1 puñadito de nueces picadas.
🍎 Procedimiento:
1) Estirar la masa y cortar círculos (yo usé un cortante de 6cm de diámetro). Poner sobre una asadera con papel manteca.
2) Colocar los gajos de manzana sobre los círculos de masa.
3) Espolvorear con azúcar rubia y llevar a un horno precalentado a 180°C por 30 mimutos aprox.
4) Dejar enfriar y terminar agregando hilos de miel.
Delis para acompañar con un rico mate o taza de té en esta tarde divina ☀️
